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Schlagwort / Ernährung

Trends auf dem Fleischmarkt in Polen (Ländercheck, Folge 7)

Trends auf dem Fleischmarkt in Polen (Ländercheck, Folge 7)

Blog-Einträge   •   Jul 21, 2016 09:00 CEST

Fußball und die Grillsaison lassen den Bedarf an Schweinefleisch in die Höhe schnellen. Wie in Deutschland steigen deshalb in Polen die Preise für Schweinefleisch – aber sonst unterscheiden sich die Entwicklungen auf dem Markt für Fleischprodukte. Was sagt uns das über polnische Verbraucher?

Vegetarier zwischen Individualismus und Markt: Endet die Sinnsuche am Tellerrand?

Vegetarier zwischen Individualismus und Markt: Endet die Sinnsuche am Tellerrand?

Blog-Einträge   •   Mai 24, 2016 07:30 CEST

Bei Ernährungstrend denkt man inzwischen fast automatisch an "vegetarisch". Warum beschäftigt sich die Gesellschaft gerade mit diesem Trend so ausführlich? Und was passiert, wenn große Unternehmen plötzlich auf einen eigentlich individualistischen Trend anspringen? Unser Experte Christoph Wittmayer geht der Sache auf den Grund.

Gesunde Ernährung: „Das Bild vom mündigen und rationalen Verbraucher greift offenbar zu kurz.“

Gesunde Ernährung: „Das Bild vom mündigen und rationalen Verbraucher greift offenbar zu kurz.“

Blog-Einträge   •   Feb 16, 2016 09:00 CET

Umfragen über gesunde Ernährung gibt es viele und doch steigt die Zahl der Ernährungsbedingten Krankheiten. Im Rahmen des Kompetenzclusters nutriCARD soll sich das ändern. Was ist neu? Dr. Tobias Höhn betrachtet, welchen Einfluss die Medien auf unser Ernährungsverhalten haben: Wo informieren wir uns, wo ahmen wir nach, wem vertrauen wir blind? NIMIRUM hat mit ihm gesprochen.

Pflanzlicher Fleischersatz – Potential für die Lebensmittelwirtschaft

Pflanzlicher Fleischersatz – Potential für die Lebensmittelwirtschaft

Blog-Einträge   •   Okt 27, 2015 08:15 CET

Vegetarischer Schinkenspicker? Es gibt immer mehr Menschen, die auf Fleisch verzichten wollen ohne auf Fleisch zu verzichten. Die WHO-Meldung zur krebserregenden Wurst zeigt, dass dies der richtige Schritt ist. Die wichtigsten Zahlen und Fakten zu Vegan, Vegetarisch, Flexitarisch und allem dazwischen von der Expertin Melanie Kirk-Mechtel aus unserem NIMIRUM-Netzwerk.